Ми купуємо банани чи не частіше, ніж яблука чи груші. Ми використовуємо їхню солодкий та текстурований м'якуш у десертах, смузі та тістечках. Однак не всі знають про значення бананових плодоніжок при виборі фруктів у магазині.
ВІДЕО ДНЯ
Розвиток банана починається зі стебла. Якщо плід довше дозрівав у природних умовах, повільно та з великою кількістю сонячного світла, стебло коротке та швидко розвивається до своєї зрілої форми. Якщо банан був зібраний раніше й дозрів в штучних умовах, посилених етиленом, наприклад, під час транспортування або в спеціальних холодильних камерах, стебло зазвичай довше та тонше. Отже, банани з коротким, товстим стеблом мають солодший та більш кремовий м'якуш, тоді як банани з довгим, тонким стеблом прісні та водянисті всередині, пише видання Pysznosci.
Коли ви будете в магазині, порівняйте кілька грон і виберіть банани з найкоротшими стеблами, переконавшись, що шкірка однорідна, світло-жовтого кольору. Ці банани будуть смачними, солодкими та текстурованими, що робить їх ідеальними для перекусу, фруктового салату або сніданкового смузі.
Після того як ви обрали ідеальне гроно з короткими стеблами, переконайтеся, що фрукти залишаться свіжими вдома якомога довше. Знову ж таки стебла є ключем до успіху. Вони виділяють найбільше етилену, газу, який прискорює процес дозрівання (і псування). Щоб уповільнити потемніння, обгорніть стебла харчовою плівкою або алюмінієвою фольгою.
РЕКЛАМА
Додамо, що регулярне вживання багатих на магній бананів дуже корисне для здоров'я — зокрема, це впливає на рівень холестерину в крові.
РЕКЛАМА
Джерело