Коли ви повертаєтеся додому з продуктового магазину, одне з перших, що ви робите, це кладете продукти в холодильник. З яйцями, молоком та маслом все зрозуміло, а як щодо таких продуктів, як кетчуп, гірчиця, горіхи чи олія? Виявляється, деякі продукти можуть опинитися на полиці кухні, коли насправді мають бути в холодильнику. Також важливо звернути увагу на продукти, які не були охолоджені, коли ви їх купували, але повинні бути в холоді після відкриття упаковки. Такі продукти, як заправка для салату та томатний соус, можна зберігати при кімнатній температурі на полиці комори, але не слід повертати їх туди після того, як пломба буде пошкоджена. У цей момент відведіть їм належне місце у вашому холодильнику, пише Martha Stewart.
ВІДЕО ДНЯ
Гострий соус — це велика категорія. Те, як ви його зберігаєте, насправді залежить від того, з чого виготовлений гострий соус і як швидко ви плануєте його спожити. Якщо він містить вершки або яйця, його потрібно зберігати в холодильнику.
Щодо інших гострих соусів, до зберігання їх у шафі, ймовірно, не призведе до проблем із безпекою харчових продуктів, але вам слід зберігати свій улюблений гострий соус в холодильнику після відкриття, щоб зберегти його смак і запобігти псуванню. Гострі соуси можуть зіпсуватися через один-два місяці, якщо вони не ферментовані або не містять багато солі. Якщо ви не хочете витрачати час на читання етикеток на гострих соусах, найбезпечніший спосіб зберегти соус свіжим і з його звичайним смаком — це зберігати його в холодильнику.
Існує багато суперечок щодо того, чи слід зберігати кетчуп у холодильнику після його відкриття. Існує невеликий ризик того, що кетчуп буде містити шкідливі мікроорганізми через свою кислотність, якщо його зберігати при кімнатній температурі, але варто зберігати його в холодильнику після відкриття, оскільки кетчуп містить цукор, а кислотність не настільки висока, щоб запобігти росту мікроорганізмів, що сприяють псуванню. Дріжджі та цвіль можуть легко заразити кетчуп і призвести до зміни смаку.
РЕКЛАМА
Якщо ви споживаєте гірчицю протягом місяця або близько того після відкриття банки, зберігайте її при кімнатній температурі. В іншому випадку зберігайте її в холодильнику. Гірчиця не містить стільки цукру, скільки кетчуп, тому її можна зберігати поза холодильником приблизно один-два місяці, перш ніж вона зіпсується.
Горіхи та насіння мають вищий вміст олії та можуть швидше прогіркнути при кімнатній температурі. Зберігайте їх у прохолодному, темному місці, наприклад, у коморі, якщо ви швидко їх використовуєте; в іншому випадку, щоб зберегти свіжість, покладіть їх у холодильник або сховайте в морозильну камеру для тривалішого зберігання. Пам’ятайте, що цілі, неочищені горіхи залишатимуться свіжими довше, ніж очищені, подрібнені.
Незалежно від того, чи ви віддаєте перевагу мигдальній чи арахісовій пасті, вашу горіхову пасту можна зберігати при кімнатній температурі, коли вона не відкрита. Після відкриття олія може почати відділятися та прогіркати; це особливо стосується натуральних горіхових паст (тих, що не містять доданих консервантів).
РЕКЛАМА
Якщо у вас у коморі є відкрита банка, не хвилюйтеся — немає потреби викидати її, якщо вона не лежала там місяцями. Після відкриття більшість натуральних горіхових паст залишатимуться свіжими, знаходячись у шафі, до місяця; горіхові пасти з консервантами зберігатимуться два-три місяці без охолодження.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як правильно зберігати лимони, щоб вони не висихали.