З кожним днем стає тепліше. А це означає, що дедалі популярнішими ставатимуть холодні супи. Вони смачні та легкі.
Рецептом страви з читачами «ФАКТІВ» поділилася кулінарка Елла Іванова.
ВІДЕО ДНЯ
— Це смачно, просто, корисно і недорого, — каже Елла Іванова. — Спробуйте приготувати — напевно вам сподобається. Мій «секретний» інгредієнт у цьому супі — квашена капуста. Вона робить смак страви неперевершеним.
Холодний весняний суп (на 2−3 порції)
- 2 відварені або запечені буряки
- 1 свіжий огірок
- 2−3 варених яйця
- Зелена цибуля
- 500 г кефіру
- 100 г сметани
- 1 зубчик часнику
- Сіль
- Кмин
- Перець
- 100 г квашеної капусти
Запечений або відварений буряк, огірок, яйця, часник натерти, додати спеції, подрібнену зелену цибулю, кефір і сметану. Можна додати трохи мінеральної води, регулюючи консистенцію супу на свій смак.
РЕКЛАМА
Усе з’єднуємо і даємо супу постояти пару годинок у холодильнику.
Подавати, за бажанням доповнивши свіжою зеленню та половинкою вареного яйця для краси.
І смачного вам та вашим близьким!
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт холодного іспанського супу гаспачо.
Фото з альбому Елли Іванової