Тертий пиріг готують на маргарині, вершковому маслі, олії чи смальці. Для м'якості, додають сметану чи майонез. Фудблогерка Марина Гармаш полюбила варіант саме зі смальцем. Цікаво, що смак пирога на смальці розкривається поступово. Ви здивуєтесь, але наступного дня він просто тане в роті. Ніжний, солодкий пиріг з цікавою ноткою, яку надасть прошарок з повидла чи джему. Пиріг можна випікати в будь-якій формі, розмір нижнього шару тіста буде залежати від ваших вподобань.
ВІДЕО ДНЯ
Потрібно:
2 яйця
3−4 ст. л. цукру
РЕКЛАМА
щіпка солі
1 ч. л. ванільного цукру
1 ч. л. розпушувача
РЕКЛАМА
200 г смальцю з холодильника
450 г борошна
Начинка: джем, повидло за смаком
Приготування
Збийте яйця з цукром, сіллю та ванільним цукром за допомогою виделки. Додайте борошно з розпушувачем, смалець. Замісіть м'яке тісто. Розділіть на дві частини — більшу та меншу. Меншу частину покладіть в пакет чи в харчову плівку, відправте в холодильник, в морозилку. Для формування та випічки беріть пергамент.
РЕКЛАМА
З великої частини тіста сформуйте основу пирога. Можна руками за допомогою долонь, притискаючи тісто до дека, зробіть невеликі бортики. Змастіть джемом. На джем посипати штрейзельну посипку, буквально 3 столові ложки.
Меншу частину дістаньте з морозильної камери, натріть на тертку та посипте зверху на джем.
Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці за температури 170−180 градусів 30−40 хвилин. Пиріг нарізати охолодженим.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготвувати ідеальну шарлотку — про три секрети пухкого тіста, соковитих яблук і рум’яної скоринки.