Тепер, коли холодний сезон у самому розпалі, ми обираємо затишний одяг, затишні ковдри та затишну їжу. І що краще може бути, ніж миска гарячого супу? Окрім того, що червона квасоля надзвичайно смачна, вона багата на білок та клітковину. Це означає, що рецепт супу з червоної квасолі — це справді гарна та корисна ідея, пише кулінарний сайт Gourmandelle.
ВІДЕО ДНЯ
Суп з червоної квасолі
Інгредієнти:
- 200 г червоної квасолі, замоченої на ніч (можна використовувати консервовану, але подвоїти кількість)
- 1 червона цибулина, дрібно нарізана
- 1 банка (400 г) помідорів, нарізаних кубиками
- 1 ст. л. томатної пасти
- 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 1 ч. л. імбиру, дрібно нарізаного
- 1 перець чилі
- 2 ст. л. лимонного соку
- Сіль
- Перець
- Перець чилі, петрушка, йогурт, лимон для подачі
Приготування:
Злийте воду з квасолі та перекладіть її в каструлю з часником, імбиром, цибулею, помідорами, томатною пастою та цілим перцем чилі. Додайте достатньо води, щоб покрити овочі, та доведіть до кипіння. Варіть на слабкому вогні 2−3 години або до готовності квасолі.
РЕКЛАМА
Вийміть перець та збийте суп у блендері до кремоподібної консистенції. Додайте лимонний сік та приправте сіллю та перцем. Подавайте з перцем чилі, йогуртом, петрушкою та лимоном.
Нагадаємо бюджетний та простий рецепт монастирської каші у мультиварці.
РЕКЛАМА
Джерело