Соєво-картопляні фрикадельки — це чудова альтернатива класичним фрикаделькам. Вони ситні, ароматні та дуже прості у приготуванні, що робить їх ідеальними. Поєднання подрібнених соєвих бобів та тертої картоплі забезпечує ідеальну текстуру, а часник та спеції додають пікантності. Їх можна подавати гарячими або холодними, з салатом, маринованими огірками або пісним соусом, пише румунський кулінарний сайт Gustos.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти
- 250 г подрібнених соєвих бобів
- 2 великі картоплини
- 2 столові ложки борошна
- 3 зубчики часнику
- 2 столові ложки води
- 2 столові ложки олії
- сіль та перець за смаком
- 1 чайна ложка олії (за бажанням)
- олія для смаження
Приготування
Поставте каструлю з водою на вогонь. Коли вода почне кипіти, додайте подрібнені соєві боби та чайну ложку овочевого бульйону. Варіть приблизно 10 хвилин на помірному вогні. Після закипання добре зцідіть боби в друшляку та відіжміть їх рукою, щоб видалити зайву воду.
Очистіть картоплю, помийте її та натріть на крупній тертці. Після того, як ви натерли картоплю, добре відіжміть її рукою, щоб видалити крохмаль та зайву рідину.
У велику миску покладіть натерту та віджату картоплю, добре зціджені соєві боби, борошно, подрібнений часник, сіль та перець. Можна також додати кілька столових ложок подрібненого кропу або петрушки. Добре перемішайте, потім додайте воду та олію та продовжуйте змішувати, доки не отримаєте однорідну суміш.
РЕКЛАМА
Візьміть трохи суміші ложкою та сформуйте фрикадельки рукою. Рекомендується змочити руки, щоб було легше формувати фрикадельки. Викладіть сформовані фрикадельки на тарілку, посипану невеликою кількістю борошна.
Налийте олію на сковороду та дайте їй добре розігрітися. Додайте фрикадельки та смажте на середньому вогні, перевертаючи їх, доки вони не стануть золотистими та хрусткими.
Вийміть фрикадельки на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб увібрати зайву олію. Подавайте гарячими або холодними.
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт соусу гуакамоле, який можна подати до соєво-картопляних фрикадельок.