Фруктовий, легкий, ситний суп із галушками — це і обід, і десерт в одній тарілці. Такий суп готували на Полтавщині, Черкащині, Київщині та інших регіонах, особливо для дітей, повідомляє український канал «Кухня як релакс».
ВІДЕО ДНЯ
Сливовий десертний суп з галушками
- Сливи — 500 г (свіжі, сушені або заморожені)
- Вода — 1 л
- Цукор — 3−5 ст. л. або за смаком
- Кориці — 0.5 ч. л.
- Мед — для подачі
Тісто на галушки:
- 1 яйце
- 5 ст. л. борошна
- 2−3 ст. л. води або молока
- Дрібка солі
Приготування:
Миємо сливи, видаляємо кісточки. Сливи ріжемо на часточки і заливаємо водою. Додаємо цукор і проварюємо 5−10 хвилин. Додаємо корицю, звісно, за бажанням.
РЕКЛАМА
Замішуємо тісто на галушки. Змішуємо борошно, сіль, яйце з рідиною — молоком або водою. Тісто має бути консистенції дуже густої сметани.
Чайною ложечкою беремо тісто і закидаємо мелесеньки галушки у суп. Після того, як вони спливуть, варимо ще 1−2 хвилинки.
Додамо, що у Польщі господині сливи протирають через сито, а в Угорщині додають червоне вино.
РЕКЛАМА
Подавати суп можна із ложкою меду.
Нагадаємо рецепт грибної юшки з галушками.
РЕКЛАМА
Джерело