Темний виноград швидко втрачає свіжість, тому частину ягід можна використати для домашніх заготовок. Один із простих варіантів — ароматне варення, для якого знадобляться лише три інгредієнти. Така заготівля допоможе зберегти смак винограду на всю зиму.
ВІДЕО ДНЯ
На відміну від багатьох інших осінніх плодів і ягід, свіжий виноград не розрахований на тривале зберігання. Тому український шеф-кухар Євген Клопотенко радить приготувати з нього варення.
Який виноград підходить для варення
Для рецепта найкраще взяти темний і солодкий виноград із пружними ягодами. Перед приготуванням потрібно уважно перебрати грона та видалити всі пошкоджені або зіпсовані ягоди.
Якщо хочеться, щоб під час варіння виноградини залишалися цілими, кожну з них можна проколоти зубочисткою. Втім, цей крок не є обов’язковим.
Як приготувати виноградне варення
Для варення знадобляться:
РЕКЛАМА
1 кг темного винограду;
500 г цукру;
200 г води.
Виноград потрібно добре промити, обсушити та відокремити ягоди від гілочок.
Далі у каструлі з товстим дном змішайте цукор із водою. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після цього додайте виноград та перемішайте.
РЕКЛАМА
Варіть варення на слабкому вогні приблизно 1,5 години. За цей час суміш має поступово загуснути.
Готове варення розкладіть у попередньо стерилізовані банки та закрийте стерилізованими кришками. Після охолодження заготовку можна зберігати до зими.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як стерилізувати банки, щоб консерви не псувалися.
ФОТО — klopotenko.com
РЕКЛАМА
Джерело