Для приготування маринованої скумбрії в домашніх умовах існує чимало рецептів. Маринад можна робити і з додаванням гірчиці, і спробувати зробити цю рибу «як червону».
ВІДЕО ДНЯ
Своїм рецептом приготування маринованої скумбрії ділиться й авторка кулінарного блогу foodblog_kristi.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 2 шт.;
- Цибуля 2 шт.
Для маринаду:
- Вода — 600 мл;
- Сіль — 3 ст. л.;
- Цукор — 1,5 ст. л.;
- Рослинна олія — 2 ст. л.;
- Оцет — 2 ст. л.;
- Коріандр — 0,5 ч. л.;
- Перець горошком — 0,5 ч. л
- Лавровий лист — 3 шт.
Читайте також: Мінімум інгредієнтів, максимум смаку: відомий кулінар поділився рецептом ідеального посола скумбрії
РЕКЛАМА
Приготування:
- Рибу почистити, видалити нутрощі, ретельно помити та нарізати на порції.
- Нарізати цибулю кільцями.
- Для маринаду змішати воду, сіль, цукор, спеції та лавровий лист. Довести до кипіння та зняти з вогню.
- Додати до маринаду оцет та олію. Дати охолонути.
- У ємність, де маринуватиметься скумбрія, викласти шарами цибулю та рибу. Залити маринадом.
- Тримати контейнер в холоді. Пробувати можна вже за добу.
Про те, як приготувати мариновану скумбрію у пікантному соусі з кетчупом, читайте на нашому сайті.
Фото — скріншот
РЕКЛАМА
Джерело