Це ніжний та ароматний десерт, який легко приготувати за допомогою вареного або запеченого гарбуза, й обов’язково додати апельсин для смаку. Десерт дуже гарно виглядає. Він неймовірно смачний та ароматний, сподобається навіть гурманам, ділиться фудблогерка Уляна Мазайкіна.
ВІДЕО ДНЯ
Сирно-гарбузовий десерт
Інгредієнти:
- гарбуз (очищений — 750 г);
- желатин (для гарбуза 20 г + 100 мл води);
- желатин (для кисломолочного сиру — 10 г + 50 мл води);
- апельсин (1 шт.);
- цукор (до гарбуза — 160 г; до сиру — 120 г);
- ванільний цукор (10 г+ 10 г);
- кисломолочний сир (350 г);
- сметана (50 г)
Приготування:
Гарбуз нарізаємо невеликими шматочками, складаємо у каструлю, заливаємо водою та варимо до м’якості — приблизно 30 хвилин. Коли звариться — зливаємо воду.
РЕКЛАМА
Швидкорозчинний желатин заливаємо водою, розмішуємо і залишаємо набухати.
Натираємо цедру одного апельсина та вичавлюємо з нього сік.
До гарбуза додаємо цукор та ванільний цукор, цедру та сік апельсина — в перебиваємо все блендером. Пюре готово.
РЕКЛАМА
До кисломолочного сиру кімнатної температури додаємо сметану теж кімнатної температури, ванільний та звичайний цукор. І перебиваємо все блендером до однорідності.
На водяній бані або у мікрохвильовці розтоплюємо желатин, який будемо додавати до гарбуза. Виливаємо желатин у пюре і перемішуємо до однорідності. Також розтоплений желатин вливаємо і до сирної маси і теж перемішуємо.
Починаємо формувати десерт. Форму трішки змащуємо олією і по три-чотири столові ложки додаємо по черзі гарбузове пюре та сирну масу (як на відео).
Готовий десерт накриваємо плівкою і ставимо на ніч у холодильник.
РЕКЛАМА
Перекладаємо десерт на пласку тарілку і смачного.
Нагадаємо рецепт ніжного та ароматного гарбузового рулету із кремом.