Переможець кулінарного шоу «МайстерШеф» Вадим Бжезинський (Пава) часто ділиться своїми авторськими рецептами. Цього разу він запропонував рецепт сирників з соусом сабайон.
ВІДЕО ДНЯ
Він запевнив, що такі сирники — ідеальний варіант снідаку або перекус. Рецептом кулінар поділився в Instagram.
Інгредієнти для сирників:
сир 5%-350 грамів;
яйце куряче-1штука;
РЕКЛАМА
жовток;
2 столові ложки муки;
2 столові ложки білого цукру;
2 цедри лимона або лайма;
РЕКЛАМА
пів чайної ложки солі;
20 грамів вершкового масла;
в мене полуниця, та жимолость.
Інредієнти для соусу:
ванільний цукор-10 грамів;
РЕКЛАМА
3 жовтки;
1 столова ложка з горкою цукру;
1 столова ложка шампанського (якщо нема, можна води).
Готуємо:
1) віджати сир від сироватки і перетерти через сито;
2) додати яйця, цукор, сіль, цедру, просіяну муку і все перемішати;
3) зформувати сирники і обсмажити до золотавої скоринки з обох сторін;
4) соус: жовтки, цукор, ванільний цукор, вода/шампанське збити до густої консистенції на паровій бані до густої консистенції. Викласти соус на тарілку, зверху сирники, ягоди та запекти у духовці 5−7 хвилин при температурі 250 градусів;
5) прикрасити цедрою і насолодитися смачною стравою.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Раніше Пава поділився рецептами запеченої маринованої скумбрії і скумбрії ідеального посолу.