Якщо зранку немає часу на приготування повноцінного сніданку, можна скористатися простим рецептом швидкої піци на сковорідці. Страва готується приблизно за 10 хвилин, не потребує духовки та дозволяє отримати гарячу домашню їжу з доступних продуктів.
ВІДЕО ДНЯ
У чому секрет швидкого тіста
Головна особливість такої піци — рідке тісто на основі сметани або кефіру. На відміну від класичного тіста, йому не потрібно довго настоюватися або проходити процес бродіння, пишуть кухарі.
Завдяки поєднанню молочного продукту та соди утворюються бульбашки газу, які роблять основу легкою та пухкою. Саме це дозволяє тісту швидко пропектися на сковорідці.
Для приготування основи сметану змішують із яйцем і дрібкою соди, залишають суміш на кілька хвилин, а потім поступово додають борошно.
РЕКЛАМА
Як правильно приготувати основу для піци
Консистенція тіста має нагадувати густу сметану. Воно повинно легко розтікатися по поверхні сковорідки, тому використовувати качалку не потрібно.
Готову масу виливають на змащену олією сковорідку — холодну або трохи теплу. Це допомагає рівномірно розподілити тісто до того, як воно почне схоплюватися під дією температури.
Яку начинку краще обрати
Оскільки піца готується лише кілька хвилин, для начинки варто використовувати продукти, які вже не потребують тривалої термічної обробки.
Підійдуть:
РЕКЛАМА
варена ковбаса;
шинка;
помідори;
консервована кукурудза.
Сирі гриби або м’ясо краще не додавати, адже вони можуть не встигнути повністю приготуватися за короткий час.
Усі інгредієнти рекомендують нарізати тонкими шматочками — так вони швидше прогріються під кришкою.
Чому піцу потрібно готувати під кришкою
Під час приготування на сковорідці тепло надходить переважно знизу, тому верхній шар прогрівається завдяки пару.
РЕКЛАМА
Кришка допомагає зберегти температуру всередині та створює умови для рівномірного плавлення сиру й прогрівання начинки.
Готувати страву краще на помірному вогні, щоб низ не підгорів, поки середина ще доходить до готовності.
Який сир найкраще підходить
Для швидкої піци варто обирати сорти, які добре плавляться. Найчастіше використовують моцарелу або гауду — вони надають страві м’якої текстури та апетитної сирної скоринки.
Сир краще додавати ближче до завершення приготування, щоб він встиг розплавитися, але не почав відділяти зайвий жир.
Швидкий сніданок без зайвих клопотів
Піца на сковорідці — це варіант гарячої страви, яку можна приготувати за мінімум часу. Просте тісто, доступні інгредієнти та відсутність потреби в духовці роблять цей рецепт зручним рішенням для швидкого сніданку.
Ми також розповідали, як приготувати соковиті котлети з газованою водою та картопляний салат з яйцями, оливками та цибулею.