Салат з молодої картоплі з редискою та зеленою цибулею — швидкий та дуже поживний. Ідеальний як гарнір, наприклад, до різних м'ясних страв, або як легка весняна основна страва, пише gustos.ro.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
500 г молодої картоплі (або старої, з червоною шкіркою)
1 пучок редиски
2−3 зелені цибулини
РЕКЛАМА
4−5 столових ложок олії (бажано соняшникової або оливкової)
2−3 столові ложки оцту або лимонного соку
сіль і перець до смаку
Приготування
Дуже добре помийте молоду картоплю за допомогою абразивної губки, щоб видалити будь-які забруднення зі шкірки. Відваріть картоплю у воді з невеликою кількістю солі. Варіть її до готовності, але не робіть надто м'якою, оскільки вона має залишатися достатньо твердою, щоб не розвалювалась, коли будете нарізати. Якщо у вас немає молодої картоплі, можна використати стару з червоною шкіркою. Після відварювання вийміть картоплю з води та покладіть на сито. Дайте їй трохи охолонути.
РЕКЛАМА
Наріжте картоплю скибочками або кружальцями, залежно від ваших уподобань.
Помийте редиску та наріжте її тонкими скибочками.
Помийте зелену цибулю та дрібно наріжте.
Покладіть картоплю, редиску та зелену цибулю у велику миску. Додайте олію та оцет або лимонний сік. Приправте сіллю та перцем, потім обережно перемішайте, щоб не розчавити картоплю.
РЕКЛАМА
Залиште салат на 20−30 хвилин перед подачею, щоб смаки поєдналися.
Раніше кулінарка Елла Іванова поділилася з «ФАКТАМИ» рецептом маринованого буряка, який багатьом сподобається.