На відміну від класичного картопляного салату, цей містить ще й червоний болгарський перець, мариновані огірки, яблука та яйце, і все це з надзвичайно смачною заправкою. Такий салат — чудова страва у будні, на свята, а також буде ідеальною на великодньому столі, пише польське видання Smaker.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 300 г картоплі
- 2 стручки червоного перцю (сирого, солодкого)
- 200 г маринованих огірків
- 1 яблуко (солодко-кисле та соковите)
- 1 яйце, зварене круто (примітка: білок і жовток будуть використовуватися окремо)
- пучок петрушки
Для соусу:
- Жовток від яйця, звареного круто
- 3 столові ложки нежирної оливкової олії або олії з нейтральним смаком
- 3 столові ложки солодких вершків (18 або 30%)
- 1 чайна ложка гірчиці
- Перець і сіль до свого смаку
- 3 столові ложки лимонного соку
- ½ чайної ложки цукрової пудри або дрібка будь-якого підсолоджувача до свого смаку
Приготування:
Помийте й відваріть картоплю в шкірці. Злийте воду, очистьте, поки вона ще тепла. Після охолодження наріжте її скибочками або четвертинками, залежно від розміру картоплі.
РЕКЛАМА
Видаліть насіння з помитого та висушеного перцю, потім наріжте його великими кубиками або тонкими смужками. Наріжте мариновані огірки скибочками або четвертинками, знову ж таки залежно від розміру. Наріжте кубиками яблуко та яєчний білок, а петрушку подрібніть. Помістіть усі вищевказані інгредієнти в миску та приготуйте соус.
Розімніть варений яєчний жовток виделкою, потім додайте гірчицю та перемішайте до однорідної маси. Додайте решту інгредієнтів: оливкову олію, вершки, перець, сіль, лимонний сік та дрібку цукрової пудри, і збийте вінчиком до однорідної маси. Полийте соусом інгредієнти в мисці та обережно перемішайте. Потім накрийте миску (наприклад, харчовою плівкою або кришкою) та поставте в холодильник щонайменше на пів години.
Перед подачею варто вийняти салат з холодильника на пів години.
РЕКЛАМА
Раніше кулінарка Валя Саєнко запропонувала приготували на Великдень не класичну паску, а шоколадний панеттоне — традиційний італійський солодкий хліб.