Якщо ви шукаєте щось оригінальне та здатне доповнити ваш святковий чи буденний стіл, цей шпинатний рулет стане справжнім відкриттям. Він створить незабутнє смакове враження, впевнені автори румунського кулінарного сайту Gustos.
ВІДЕО ДНЯ
Для тіста:
- 450 г шпинату (можна заморожений, але добре віджатий від води)
- 3 яйця
- 250 г просіяного борошна
- 4 столові ложки сметани
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1 столова ложка розпушувача
- сіль та перець за смаком
Для начинки:
- 100 г м’якого вершкового масла
- 300 г кисломолочного сиру
- 1 червоний болгарський перець
- 1 жовтий болгарський перець
- 2 столові ложки сметани
- сіль та перець за смаком
Спосіб приготування
Для тіста збийте 3 яєчні білки з дрібкою солі до стійкої піни. Окремо змішайте шпинат (розморожений і добре віджатий від води) з 3 жовтками та сметаною до консистенції крему, потім додайте борошно, змішане з розпушувачем і харчовою содою, сіль і перець. Нарешті, додайте збиті білки.
Випікайте тісто у прямокутному деку, вистеленому пергаментним папером, 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Щойно вийнятий з духовки лист загорніть у вологий рушник і дайте охолонути, щоб воно зберегло форму.
РЕКЛАМА
Для начинки збийте кисломолочний сир до консистенції крему, потім додайте м’яке масло та сметану. Перемішуйте до кремоподібної консистенції. Нарешті, додайте нарізаний кубиками перець і приправте сіллю та перцем.
Коли тісто охолоне, наповніть його вершковим сиром, сформуйте рулет, потім загорніть у фольгу та залиште в холодильнику на 2−3 години. Подавайте як закуску, нарізану на скибочки.
Нагадаємо рецепт корисного та смачного шпинатного хліба.
РЕКЛАМА
Джерело