Еклери дуже смачні тістечка, які досить складно готувати. Рецептом рулета-еклера поділилася блогерка anny.cooking, яка раніше давала рецепт ідеальної шарлотки.
ВІДЕО ДНЯ
«Рулет — еклер. І не потрібно більше морочити голову з маленькими еклерами», — зазначила вона.
Інгредієнти:
250 г води
150 г масла
дрібка солі
150 г борошна
5 яєць
Начинка: 150 г мʼякого масла, 150 г вареного згущеного молока, дрібка солі, 1 молочна/темна шоколадка, 10 мл олії, і трохи білого шоколаду для прикрашання
РЕКЛАМА
Приготування:
Воду, сіль і масло зʼєднуємо в каструльці, доводимо до кипіння, всипаємо все борошно, помішуючи доводимо до загустіння й однорідності.
Як тільки маса загусла мішаємо її в каструлі ще 3 хвилини.
Перекладаємо у миску, перемішуємо й охолоджуємо 5−6 хвилин.
Змішуємо яйця, додаємо до маси, потроху щоразу перемішуючи. Тісто готове.
РЕКЛАМА
Викладаємо тісто на пергамент, розподіляємо і випікаємо 35 хвилин при 190 градусах.
Готовий корж одразу накриваємо фольгою щоб не засох, охолоджуємо.
Збиваємо масло зі згущенкою і дрібкою солі, розподіляємо по коржу і скручуємо його в рулет.
Рулет охолоджуємо 1 годину, прикрашаємо і смакуємо.
РЕКЛАМА
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ми також розповідали, як приготувати торт «Карпатка», який за смаком нагадує еклери.