Як запевняє акторка Ольга Сумська, яка поділилась своїм рецептом міні-хачапурі, це швидка альтернатива класичному грузинському рецепту, яка дозволяє насолодитися улюбленою стравою навіть тоді, коли немає часу чи можливості користуватися духовкою. Крім того, можна готувати як класичні варіанти із сулугуні, так і «ліниві» версії з будь-яким твердим сиром, бринзою чи навіть кисломолочним сиром. Автор рецепта хачапурі на сковороді фублогер Іван Янюк на своєму YouTube каналі радить: «Спробуйте цей швидкий рецепт, і ваші рідні будуть у захваті».
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- Сіль — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Кефір (теплий) — 400 г
- Борошно — 600 г
- Олія — 2 ст. л.
- Сир сулугуні — 700 г
- Жовтки — 3 шт.
Приготування:
У глибокій мисці змішайте теплий кефір із сіллю та содою. Додайте олію й поступово всипайте борошно, замішуючи м’яке еластичне тісто.
Сир сулугуні натріть на крупній тертці. Додайте жовтки та добре перемішайте — начинка має бути ніжною й тягучою.
РЕКЛАМА
Розділіть тісто на кілька частин. Кожну розкачайте у круглий корж, викладіть начинку всередину й акуратно загорніть, формуючи «кишеню».
Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Викладіть хачапурі й обсмажуйте на середньому вогні по 3−4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Хачапурі найсмачніші одразу після приготування — пишні, ароматні, з тягучим сиром усередині.
РЕКЛАМА
Раніше публікували рецепт лінивих хачапурі за рецептом блогерки Наталії Жук.