У піст не обов’язково їсти одні овочеві салати та каші. Приготуйте смачні смажені пиріжки з картоплею, ділиться фудблогерка Аліна Корженівська.
ВІДЕО ДНЯ
Для тіста:
25 г свіжих дріжджів
1 ч. л. солі
РЕКЛАМА
2 ст. л. цукру
500 мл теплого картопляного відвару
750 г + приблизно 50 г борошна (додаємо поступово, щоб тісто було м’яке й пухке)
РЕКЛАМА
2 ст. л. олії (в тісто)
Олія для смаження
Для начинки:
3−4 картоплини
РЕКЛАМА
1 цибулина (натерта свіжа)
1 цибулина (підсмажена до золотистого кольору)
Кріп, сіль, перець — до смаку
Для часникової поливки:
3−4 зубчики часнику
3 ст. л. води
2 ст. л. олії
Сіль — за смаком
Приготування
Картоплю відварити, половину використати для начинки, а 500 мл відвару залишити для тіста.
Дріжджі змішати з цукром і сіллю, дати постояти 10 хвилин. Додати у теплий картопляний відвар, поступово всипати борошно (750 г + за потреби ще до 50 г), влити олію та замісити м’яке, пухке тісто. Дати піднятися 30−40 хвилин.
Начинку зробити з картоплі, натертої та підсмаженої цибулі, кропу, солі й перцю.
Сформовані пиріжки залишити на 15−20 хвилин, щоб піднялися, після чого обсмажити до рум’яної скоринки.
Часник натерти, змішати з водою, олією та сіллю. Гарячі пиріжки змастити часниковою поливкою.
Раніше авторка кулінарного блогу Марія Макарук розповіла, як вона готує давню українську страву — картопляну бабку.