Це чудовий рецепт смажених пиріжків, яким фудблогерка Марина Гармаш користується не перший рік. Ніжне тоненьке тісто й багато начинки.
Для заварної частини:
ВІДЕО ДНЯ
1 ст. л. цукру,
1 ч. л. солі,
РЕКЛАМА
3 ст. л. олії,
3 ст. л. борошна,
250 мл окропу
РЕКЛАМА
Основна частина:
250 мл теплої води,
1 ч. л. сухих дріжджів,
4 ст. борошна,
1 ст. л. олії
РЕКЛАМА
Начинка: смажена капуста
Приготування
Готування пиріжків починати треба з начинки, щоб вона встигла охолонути.
Для тіста змішайте цукор, сіль, олію, борошно, залийте окропом. Добре перемішайте заварну масу, дайте охолонути до теплого стану. Окремо змішайте у воді сухі дріжджі. До теплої заварної маси додайте борошно, воду з дріжджами. Замісіть тісто, наприкінці замісу додайте олію. Накрийте тісто рушником, дайте піднятися 20−30 хвилин. Поділіть тісто на 25−30 шматочків, округліть їх, залиште на 10 хвилин. Сформуйте пиріжки з начинкою. При формуванні стіл та руки мають бути в олії, ніякого борошна. Смажте в олії.
Оскільки тісто заварюється окропом, такі пиріжечки м'які та ніжні навіть наступного дня.
Раніше фудблогерка Світлана Климовська поділилася рецептом картопляних пиріжків з грибами.
Читайте також: Білкові пиріжки: як у бабусі, тільки без наслідків для фігури
Фото Марини Грамаш