Рибні консерви можуть бути звичайною поживною їжею, яка довго зберігаєся, що має особливе значення під час війни. Більшість проблем виникають не з самою банкою, а з тим, що виробник туди поклав: скільки солі використав, яку рибу обрав та яким розсолом її залив. Багато людей думають, що оскільки ця риба довго нагрівалася та була герметизована, від неї нема ніякої користі. Це міф. Білок залишається білком, жир залишається жиром, і харчова цінність не зникає лише тому, що продукт пастеризований. Рибні консерви — це звичайна риба, яка була оброблена, щоб бути безпечною та довговічною. Вам просто потрібно знати, як відрізнити хорошу банку від продукта, який тільки видає себе за здоровий, пише видання Pysznosci.
ВІДЕО ДНЯ
Якщо ви оберете якісну консерву, ви отримаєте готову страву з пристойним білком, омега-3 жирними кислотами та кількома важливими вітамінами. На практиці це гарна основа для бутербродів, салатів або пасти, особливо коли у вас немає часу на свіжу рибу. Рибні консерви мають ще одну перевагу: продукт нагрівається під час процесу консервування, тому вам не потрібно турбуватися про бактерії. Смак і текстура можуть відрізнятися від свіжої риби, але це не означає, що вона нічого не варта. Якщо добавки, такі як томатний соус, мають короткий список інгредієнтів і не містять цукру, рибні консерви — чудовий варіант для швидкої вечері.
А на що ж слід звернути увагу? Перше — це сіль. Багато рибних консервів настільки солоні, що регулярне споживання стає проблематичним, особливо якщо у вас високий кров'яний тиск або ви просто хочете харчуватися розумно. Другий фактор — це вид риби. Чим більша та хижа риба, тим більша ймовірність виникнення проблеми з ртуттю. Тому тунець краще розглядати як резервну рибу, а частіше брати дрібнішу, таку як сардини або шпроти. Третій фактор — це розсіл. Найбезпечніші варіанти прості: вода, власний соус, за бажанням олія та короткий перелік інгредієнтів. Барвники, надлишок солі та консерванти мають негативний вплив на здоров'я.
У магазині уникайте банок з вм'ятими, здутими ділянками або помітними протічками. Такі консерви непридатні для вживання. Після відкриття не зберігайте залишки в банці «до завтра».
РЕКЛАМА
Раніше фахівці назвали сир, який може знизити ризик серцевих хвороб.
РЕКЛАМА
Джерело