Хрумке, ніжне, майже невагоме. Це печиво тане швидше, ніж думка. Заваріть собі чай та отримайте трохи ніжності сьогодні, каже кулінарка Ольга Козлова.
ВІДЕО ДНЯ
Тісто:
- 400 г борошна
- 200 г масла
- 4 яйця (жовтки)
- 100 г сметани
- Дрібка солі
Начинка:
- 4 білка
- 200 г цукру
- Дрібка лимонної кислоти
- Ванільний цукор
- 1 ч. л. кукурудзяного крохмалю
Приготування:
До борошна додати сіль, масло — потерти на тертці і розмішати в крихту, додати жовтки, сметану і замісити тісто. Розділити на кульки десь по 30−35 г. Накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1год.
РЕКЛАМА
Збити білки з дрібкою лимонної кислоти до м'яких піків, поступово додати цукор з ванільним цукром і збити до стійких піків. В кінці додати крохмаль.
Кожну кульку розкочуємо дуже тоненько. В центр викладаємо меренгу і зліплюємо наче вареник. Потім згинаємо навпіл защипуючи краї. Викладаємо на деко застелене пергаментом і випікаємо при 180° приблизно 15 хв до золотистого кольору.
Нагадаємо рецепт кавового рулету з горішками.
РЕКЛАМА
Джерело