Паска — традиційна великодня випічка, символізує нове життя, перемогу над смертю та світле свято Воскресіння. Її разом з іншими продуктами освячують у церкві, а потім кладуть до великоднього кошика. Найкращий день для випікання паски та фарбування яєць — Велика субота, напередодні Великодня (11 квітня цього року).
ВІДЕО ДНЯ
Пропонуємо швидкий рецепт паски без дріжджів, який можна приготувати всього за годину. Вона виходить ніжною навіть у недосвідчених господинь.
Інгредієнти для паски
Кисломолочний сир — 360 г
Яйця — 4 шт.
Цукор — 200 г
Масло — 200 г (розтоплене)
Сіль — ½ ч. л.
Борошно — 400 г (просіяне)
Розпушувач — 2 ч. л.
Родзинки — 250 г
Цедра апельсина — 1,5 шт.
Приготування тіста
Змішайте сир, яйця, цукор і сіль. Перебийте блендером або міксером до однорідної маси.
Додайте розтоплене масло, просіяне борошно та розпушувач.
Родзинки промийте, цедру апельсина натріть. Додайте їх у тісто та ретельно перемішайте.
РЕКЛАМА
Форми для пасок заповніть тістом на 2/3 об’єму.
Випікайте при температурі 180 °C близько 1 години.
Глазур безпечна для здоров’я
Цей спосіб приготування глазурі безпечний, оскільки білки проходять термічну обробку на водяній бані, що знищує бактерії. Для приготування не потрібна цукрова пудра — звичайний цукор також підходить.
РЕКЛАМА
Інгредієнти:
Білок — 2 шт.
Цукор — 130 г
Сік лимона — ½ ч. л.
Приготування:
Змішайте білки з цукром і поставте на водяну баню.
Помішуйте суміш 5−7 хвилин до повного розчинення цукру (або до температури 65°C).
Зніміть з вогню, додайте лимонний сік і збийте міксером до стійких піків.
РЕКЛАМА
Готову глазур можна відразу нанести на паску, щоб прикрасити святкову випічку.
Раніше ми розповідали, як приготувати ніжну паску з цедрою та лимонною глазур'ю, а також про те, коли не можна пекти паски та фарбувати яйця на Великдень.