Млинці з кабачків та сиру — це легкий та ситний варіант для швидкого обіду, вечері або солоного сніданку. Терті овочі після віджиму добре поєднуються з сиром, яйцем та борошном, роблячи млинці м’якими, ніжними та насиченими овочевим смаком. Додавання часнику, цибулі та кмину надає їм більш виразного характеру, пише популярний польський кулінарний сайт Teraz Gotuje.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 200 г кабачків
- 60 г борошна (можна взяти борошно зі спельти, або полби)
- 1 яйце
- 150 г вершкового сиру
- половина цибулини
- 1 зубчик часнику
- кілька гілочок петрушки
- кмин за смаком
- оливкова олія для смаження
Приготування:
Помийте та крупно натріть кабачки. Злегка посоліть, перемішайте та відставте на кілька хвилин, щоб стекла вода. Після цього ретельно відіжміть зайву рідину. Це важливо, оскільки це загусне суміш і полегшить смаження млинців. Дрібно наріжте цибулю. Очистіть часник і видавіть його через часникодавку. Подрібніть петрушку.
Покладіть зціджені кабачки в миску. Додайте яйце, борошно, вершковий сир, цибулю, часник, петрушку та кмин. Ретельно перемішайте. Суміш має бути густою та легкою для намазування ложкою. Розігрійте оливкову олію на сковороді. Додайте ложкою суміш, формуючи маленькі млинці.
Готуйте на середньому вогні під кришкою, доки низ не стане золотисто-коричневим. Обережно переверніть млинці та готуйте ще кілька хвилин, також під кришкою, до золотисто-коричневого кольору та повної готовності.
РЕКЛАМА
Нагадаємо простий, смачний та корисний рецепт кабачкових млинців зі сметанним соусом від Лізи Глинської.
РЕКЛАМА
Джерело