Сир — універсальний продукт: його можна їсти самостійно або додавати до салатів та бутербродів. На вечірці класичною закускою стає сирна тарілка або дошка з м’ясними делікатесами.
ВІДЕО ДНЯ
Водночас важливо знати, які саме сири приносять користь здоров’ю, особливо серцю, зазначає Parade.
«Деякі сири містять багато насичених жирів і натрію, що може підвищувати ризик серцево-судинних захворювань. Проте сир може бути частиною серцево-корисної дієти», — пояснює д-р Ченг-Хан Чен, сертифікований інтервенційний кардіолог та медичний директор програми структурного серця в MemorialCare Saddleback.
Кардіолог назвав один вид сиру, який особливо корисний для серця — моцарела.
РЕКЛАМА
«Моцарела — чудове джерело білка та кальцію, а також містить пробіотики, що підтримують здоров’я кишківника та імунітет. У свіжій моцарелі менше насичених жирів і натрію порівняно з іншими видами сиру», — додає лікар.
Дослідження, опубліковане у 2022 році в журналі Nutrients, показало, що люди, які регулярно споживають сир, мають менший ризик серцевих захворювань. Втім, як зазначає д-р Чен, важливо обирати сир із низьким вмістом насичених жирів і натрію та споживати його в помірних кількостях.
Дотримання дієти з обмеженим натрієм і насиченими жирами справді позитивно впливає на здоров’я серця.
РЕКЛАМА
Крім того, низький вміст жирів у моцарелі робить її кращим вибором, а додатковий білок сприяє підтримці ваги та зменшенню ризику захворювань, пов’язаних із ожирінням, зокрема серцево-судинних, показують дослідження 2020 року.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як вибрати справжнє вершкове масло, яке містить тільки тваринні жири і натуральні компоненти. Як відзначають експерти, в якісному маслі основний компонент — вершки. Будь-які додаткові інгредієнти можуть свідчити про наявність рослинних жирів або замінників молочного жиру. Справжнє масло має бути твердим і не деформуватися під натиском пальця. Занадто м'яка консистенція може вказувати на рослинні домішки.