Ще не так давно Антонівка була звичним мешканцем садів і городів. Її легко впізнати за світло-зеленими плодами, насиченим ароматом і характерною кислинкою. Сьогодні ж цей традиційний сорт зустрічається значно рідше, особливо на полицях звичайних магазинів.
ВІДЕО ДНЯ
Антонівка має соковиту, трохи терпку м’якоть і виражений аромат. Саме кислий смак робить її не найочевиднішим вибором для перекусу, зате перетворює на чудовий інгредієнт для домашньої випічки та консервації, пише OBOZ.UA.
Кислинка цих яблук чудово врівноважує солодкість тіста, пирогів і варення. Після приготування плоди стають м’якшими, але не втрачають свого характерного аромату. Саме тому Антонівку традиційно використовують для яблучних пирогів, джемів і варення.
Причина, чому сорт майже зник із магазинів, пов’язана не стільки зі смаковими якостями, скільки з його практичністю. Сучасні торгові мережі віддають перевагу яблукам, які легко перевозити, довго зберігати та які мають привабливий вигляд.
РЕКЛАМА
Антонівка цим критеріям відповідає не повністю. Її плоди досить ніжні, тому погано переносять тривале зберігання та транспортування. До того ж урожай починають збирати вже із середини серпня. Через раннє дозрівання та коротший період зберігання знайти Антонівку у великих магазинах сьогодні набагато складніше, ніж сорти, розраховані насамперед на тривале зберігання та споживання у свіжому вигляді.
Нагадаємо кілька корисних порад від фахівців щодо того, коли збирати яблука та груші, щоб вони залишалися свіжими та смачними всю зиму.
РЕКЛАМА
Джерело