Переможець «МайстерШефа» Олександр Зубко, який пішов служити у ЗСУ, поділився з підписниками рецептом морквяно-апельсинового кексу.
За словами Олександра, це саме той кекс, що був на виїзному змаганні «МастерШеф-17».
ВІДЕО ДНЯ
«Один з тих десертів, що приніс червоній команді перемогу!» — зазначив Зубко.
Інгредієнти:
РЕКЛАМА
Морква—225 г
Мед—100 г
Яйця—2 шт
Олія—20 г
Фреш апельсину—70 г
Цукор—50 г
Борошно—150 г
Розпушувач—8 г
Сода—4 г
Кориця—8 г
Горіх грецький—80 г
Цедра апельсину—1 шт
Крем:
Вершковий сир—200 г
Цукрова пудра—80 г
Вершки 33%—100 г
Приготування:
Натерти моркву на дрібну тертку, дати постояти, щоб вийшов сік, та відцідити його.
РЕКЛАМА
Збити яйця разом з цукром.
Зняти цедру апельсину та видавити фреш.
Просіяти борошно, додати розпушувач, соду, корицю.
До моркви додати фреш, цедру, мед, перемішати та додати частину збитих яєць, вимішати масу та додати частину борошна, потім знову яйця та борошно поетапно, у 2−3 прийоми.
РЕКЛАМА
Вилити масу у застелену форму пергаментом та випікати 30 хв при 180 °C.
Для крему потрібно збити всі інгредієнти та після охолодження нанести на поверхню. Можна святково прикрасити.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Раніше рецептом незвичайного морквяного кексу поділилася кулінарка з Кривого Рогу Елла Іванова.