Відомий кулінар Євген Клопотенко, який раніше розповів, як приготувати імбирні пряники, поділився рецептом канапок з червоною рибою.
«Ніжна червона риба, вершкове масло, маслини та лимон — це інгредієнти, які просто не можуть не „спрацювати“. Головне завдання полягає в тому, аби правильно та акуратно оформити їх в апетитну закуску, тож розповідаємо, як зробити все смачно та красиво. Такі канапки з червоною рибою точно сподобаються вашим гостям та першими розлетяться зі столу», — розповів він.
ВІДЕО ДНЯ
Кулінар радить тим, хто любить, щоб хліб у канапках хрумтів, підсушити шматочки багета на сухій пательні або в духовці до золотистої скоринки. Масло краще наноситься, коли має кімнатну температуру, тому дістаньте його з холодильника за 30−40 хвилин до приготування. Також він радить використовувати шпажки, а не зубочистки — так закуска виглядатиме охайніше й апетитніше.
Маслини та оливки можна замінити помідорами чері або свіжим огірком. Замість масла можна взяти крем-сир. Майонез краще не використовувати — він переб’є ніжний смак червоної риби. Якщо лимон здається занадто кислим, прикрасьте канапки часточками ківі чи мандарина. Багет легко замінити тостовим хлібом (нарізаним акуратними шматочками без скоринки), житнім або цільнозерновим.
РЕКЛАМА
Інгредієнти (3 порції):
— 7 скибок багета
– 50 г м’якого масла
– ½ лимона
– 7 маслин
– 80 г слабосолоної червоної риби
– 2−3 гілочки кропуСпосіб приготування:
Крок 1
Багет наріжте на акуратні скибки, для рецепта їх знадобиться 7 штук. Змастіть кожен шматочок хліба вершковим маслом.РЕКЛАМА
Крок 2
Лимон помийте, просушіть та наріжте тонкими півкільцями. Підготуйте маслини та шпажки.Крок 3
Кожен шматочок червоної риби скрутіть в рулет або «трояндочку» та викладіть на канапку. Шпажкою зафіксуйте рулетик з риби на шматочку хліба.Крок 4
Прикрасьте кожну канапку напівкільцем лимона, маслиною, гілочкою кропу та подавайте.
Раніше «ФАКТИ» писали, як приготувати різдвяний штолен.
РЕКЛАМА
Джерело