Що може бути краще до зимового чаю, ніж смачні й не надто солодкі круасани. Тісто містить лише 1 столову ложку цукру. Якщо ви любите солодше, можете додати 2 столові ложки цукру до тіста або посипати цукровою пудрою, пише видання Swojskiejedzonko.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 600 г борошна
- 30 г свіжих дріжджів
- 120 г вершкового масла
- 300 мл молока
- 2 яйця + 1 яйце для змащування
- 1 столова ложка цукру + трохи для посипання зверху
- варення на ваш вибір або Nutella
Приготування:
Змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукру та дайте їм постояти 1 хвилину. У чашу кухонного комбайна додайте борошно, молоко, яйця та дріжджі з цукром (після 1 хвилини помішування вони стануть рідкими і їх можна буде легко додати до інших інгредієнтів). Замісіть до однорідної маси. Потім посипте зверху трохи борошном і накрийте харчовою плівкою. Поставте в холодильник приблизно на 1 годину. Тим часом вийміть масло з холодильника, щоб воно нагрілося та розм'якшилося.
РЕКЛАМА
Через годину вийміть тісто з холодильника, покладіть його на посипану борошном поверхню та знову вимісіть. Розділіть його на 16 частин. Сформуйте з кожної частини кулю та тонко розкачайте кожну. Розділіть масло на 14 маленьких частин. Візьміть перший лист тіста та змастіть його однією частиною масла. Покладіть зверху наступний лист і змастіть зверху ще однією частиною масла. Зробіть дві окремі стопки, кожна з яких має вісім частин тіста, прокладених маслом. Не змащуйте верх маслом.
Розкачайте кожну стопку у велике коло, приблизно 40−50 см у діаметрі, та розділіть його на 16 трикутників. Це дасть 32 круасани.
Покладіть чайну ложку джему або іншої начинки на кожну частину та згорніть круасан, починаючи з найширшого боку. Викладіть готові круасани на деко, застелене пергаментним папером, кінчиком вниз, щоб краї не розгорталися під час випікання.
РЕКЛАМА
Потім дайте круасанам піднятися приблизно 30 хвилин. Після цього змастіть верх збитим яйцем і посипте цукром. Поставте в розігріту до 180 °C духовку та випікайте приблизно 20 хвилин.
Нагадаємо також, як слід їсти круасани згідно з етикетом, щоб не засипати все крихтами.
Крім того, візьміть до уваги рецепт сирних млинців, від яких діти будуть у захваті.
РЕКЛАМА
Джерело