Кутя — це традиційна основна різдвяна страва. Кутю варять з різноманітних круп, а кожен інгредієнт в куті має певний символізм. Кутю ставили на покуті, під образами, та з неї починалася вечеря, ділиться фудблогерка Світлана Климовська. Вона використала для приготування куті булгур. Булгур — це оброблена окропом, висушена та колота пшениця. Головні плюси використання такої крупи — мінімальний час приготування та ніжна текстура готової куті.
ВІДЕО ДНЯ
Складники:
200 г булгуру
30 г маку
РЕКЛАМА
70 г родзинок та кураги
30 г горіхів
30 г масла Нуазет
РЕКЛАМА
мед до смаку
Приготування
Булгур відварити. Родзинки та курагу помити та подрібнити в блендері з ножами.
Мак залити окропом та настояти 20 хвилин, злити воду та змолоти.
Горіхи подрібнити ножем на маленькі шматочки. Всі інгредієнти додати до теплого булгуру, влити мед та розмішати.
РЕКЛАМА
Приготувати масло Нуазет. Звичайне вершкове масло (70 г) довести до 144 градусів, процідити та влити в кутю. Кутю гарно розмішати, перекласти в горщик або каструлю, накрити та поставити в розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин. Вийняти з духовки, перед подачею викласти в миску та декорувати. Декорувати сушеною вишнею, грушею або курагою.
Раніше «ФАКТИ» писали про рецепт особливої куті від Лілії Цвіт з халвою, курагою, лимоном та фундуком.
Читайте також: «Смак українського Різдва»: рецепт куті від Володимира Ярославського