Існує дуже багато способів квашення капусти. Звичайно є ті, хто полюбляє класику лише з сіллю, але чудово себе зарекомендували способи з додаванням води. Ця, з медом, виходить ароматна, в міру солена, хрумка, каже фудблогерка Марина Гармаш.
ВІДЕО ДНЯ
Потрібно:
- Капуста — 2 кілограми
- Морква — 1−2 шт.
- лавровий лист, духмяний перець та чорний горошком
- На 1 літр води — 1, 5 ст. л. солі та 1, 5 ст. л. меду
Приготування:
Воду доводимо до кипіння, додаємо сіль, проварюємо пару хвилин. Знімаємо з плити. В теплу воду додаємо мед, добре перемішуємо до розчинення меду.
Капусту шинкуємо. Моркву натираємо на терку. Додаємо за бажанням спеції, перемішуємо. Заливаємо холодним розсолом. Зверху тарілочку і груз. Залишаємо на 2 — 3 доби при кімнатній температурі. Кожен день капусту треба проколювати дерев'яною шпажкою.
Коли капуста готова, вантаж знімаємо, прибираємо тарілку. Перемішуємо та залишаємо на пару годин, аж потім перекладаємо в банку і в холодильник.
РЕКЛАМА
Читайте також, чому варто регулярно включати квашену капусту в свій раціон та як вона впливає на організм.
РЕКЛАМА
Джерело