Відомий шеф-кухар Євген Клопотенко, який у себе вдома влаштував «пункт незламності» для друзів, не зміг обійти увагою ще один важливу для багатьох українських господинь тематику: як при тривалих відключення світла рятувати продукти харчування.
ВІДЕО ДНЯ
З цією метою блогер опублікував в одному з своїх Instagram-акаунтів коротку інструкцію для зберігання розмороженого м'яса та овочів. У першому випадку він радить зробити розчин з води та 30 грамів солі, в якому курятину можна буде спокійно залишати на два-три дні.
«Сіль — це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте», — радить фахівець.
Для тривалого зберігання овочів кухар рекомендує використовувати мікс з гарячої води, оцту та солі. За словами Клопотенка, залиті таким розчином перець чи огірки залишатимуться смачними протягом щонайменше трьох-чотирьох тижнів. «За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі», — пояснив він.
РЕКЛАМА
Також ресторатор вказав, що найкращим варіантом зберігання є консервація, підготовлена ще влітку. «Але хто ж знав, що взимку не буде світла», — сумно пожартував Клопотенко.
Раніше «ФАКТИ» приводили поради від Євгена Клопотенка про те, як просто та швидко почистити оселедець від кісток.
РЕКЛАМА
Джерело