Ідеальний десерт осені: морквяний кекс з горішками та апельсиновою ноткою

Фудблогерка Юлія Сенич, яка раніше ділилася рецептом яблучного крамбла, який не потребує замішування, запропонувала фоловерам рецепт морквяного кекса з мигдалем.

ВІДЕО ДНЯ

Рецепт вона виклала на своїй сторінці у соцмережі і запевнила, що з морквою можна приготувати пухкий та смачний кекс. «Він виходить ніжний, вологий, горіхово-морквяний з легкою цитрусовою ноткою. Дуже смачно подавати з цукровою пудрою чи вершковим кремом», — радит Юлія.

Інгредієнти:

400 г моркви;

4 яйця;

250 г цукру;

100 мл соняшникової олії;

2 ст. л. апельсинового соку;

1 ч. л. апельсинової цедри;

200 г меленого мигдалю;

200 г борошна;

2 ч. л. розпушувача;

Щіпка солі;

Масло для форми.

Читайте також: Той самий пиріг, який ви шукали: ніжне тісто, соковиті яблука, кремова начинка

Приготування:

РЕКЛАМА

Змастити форму маслом та присипати борошном.

Духовку розігріти до 180 °C.

Моркву натерти на дрібній тертці.

Жовтки відділити від білків та збири із цукром до світлої кремової маси. Додати олію, апельсиновий сік, цедру та перемішати.

Просіяти борошно з розпушувачем, додати мелені мигдаль, моркву, перемішати.

Білки збити з дрібкою солі до стійкої піни та акуратно вмішати в тісто.

Викласти тісто у форму та випікати 45−50 хвилин при 180 °C. Готовність перевіряти шпажкою.