Професійні кухарі в ресторанах мають багато секретів в своєму арсеналі. Про один з них — як приготувати ідеальне яйце пашот — розповідав Олександр Огороднік.
ВІДЕО ДНЯ
Не менш цікавою може стати інформація про те, як за лічені секунди позбавитися кісток в оселедці. Про те, як це роблять кухарі в ресторанах, розповідає УНІАН.
Перш за все відріжте хвіст оселедця та його голову. Це відкриє вам доступ усередину.
Потім візьміть рибину у праву руку і покладіть в напрямку до хвоста. Тепер великий палець покладіть на сам хребет біля основи під м’ясо. Після цього просувайте його до хвоста.
РЕКЛАМА
Коли ви закінчили з цим, то відділіть частинку філе від кісток. Зазвичай найсмачніша частина оселедця й надалі тримається за кістки та хребет риби, тому сміливо заберіть їх звідти.
Після такої махінації більшість кісток відділяються, однак можуть залишитися ще декілька. Їх буде всього лиш 3−4, але вони будуть доволі помітні, тому витягнути їх не становитиме проблеми.
Таким способом швидко отримуємо два чистих філе — не користуючись ножем і не зіпсувавши зовнішній вигляд оселедця. Філе нарізаємо так, як хочеться.
РЕКЛАМА
Втім, у кожного кухаря є свої секрети. До прикладу, блогерка Катя Онча розповідає, як за кілька хвилин чистить оселедець вона.
Також нагадаємо, що українська красуня з чарівним голосом Alina FooDee розповідала, як приготувати дуже смачні мариновані помідори.
РЕКЛАМА
Джерело