Буряк — це дуже корисний овоч, який стає дедалі популярнішим у кухнях усього світу. Регулярне вживання буряка може забезпечити низку переваг для здоров'я, включаючи покращення роботи серця, детоксикацію та протизапальні властивості.
ВІДЕО ДНЯ
Крім того, буряк має низьку калорійність і високий вміст клітковини, що робить його чудовим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.
Але господиням відомо, що буряк варити довго. Скоротити цей час допоможе цукор, пише przyślijprzepis.pl.
На 1 кг буряка потрібна 1 столова ложка цукру. Після того як буряк помили, покласти його у каструлю, додати цукор й залити окропом. Вода повинна покривати буряк мінімум на 2−3 см.
Варити буряк з цукром потрібно 20 хвилин на слабкому вогні. Через 20 хвилин злити воду, а буряк помістити в другу каструлю з крижаною водою і кубиками льоду. Протримати у такій воді 15 хвилин.
РЕКЛАМА
За цей час за рахунок термічного шоку овоч стане м'якшим і його вже можна використовувати для приготування страв.
Зазначимо, при варінні буряка важливо не знімати шкірку, це зберігає природний колір й корисні речовини.
Буряк можна приготувати й іншими способами, наприклад, запекти в духовці або приготувати на пару.
РЕКЛАМА
Для запікання буряк краще завернути у фольгу й запікати при 200 градусах приблизно 30−40 хвилин. Запікання в алюмінієвій фользі зберігає всі поживні речовини та надає буряку глибокого солодкого смаку.
Буряк на пару готуватиметься від 30 до 60 хвилин, залежно від його розміру.
Раніше ми розповідали, як приготувати маринований буряк, а також намазку з буряка.
РЕКЛАМА
Джерело