Оселедець — одна з найбільш улюблених «зимових» закусок українців.
Але у його приготування є кілька «дрібних» нюансів, через які не кожна господиня охоче береться за приготування: йдеться, звичайно, про велика кількість бруду та кістки. Втім, за певних обставин їх можна позбутися, обіцяє видання «Господинька».
ВІДЕО ДНЯ
Також видання радить, як швидко і без зусиль почистити оселедець.
- Спершу — про приготування: щоб уникнути бруду, дошку варто обернути в кілька пакетів, щоб не забруднити її.
- Потім у оселедця відрізають голову та розрізають живіт. ПІсля цього дістають нутрощі.
- Далі промивають рибу під водою, і вказівним пальцем з одного боку виймають кілька ребер, потім двома пальцями проводять під хребтом і в таким чином виймають його. А далі відрізаємо кінчик хвоста. Усі кісточки мають залишитися на хребті. На самому філе може залишитися кілька ребер, які можна легко забрати. Ножем усувають темні частини.
Саме за таким принципом проводиться обробка оселедця на одному з каналів у YouTube.
РЕКЛАМА
Ще два методи пропонує відомий шеф-кухар Євген Клопотенко.
РЕКЛАМА
Також нагадаємо, як потрібно вибирати оселедець, щоб не отруїтись.
Джерело фото на головну: ТСН