Мабуть, найбільш популярною стравою з рисом можна назвати плов, який може буди не лише класичним, а ще й «лінивим». А ще його використовують у овочевих закрутках на зиму.
ВІДЕО ДНЯ
Звісно, для різних страв підходить рис різних сортів — такий, що виходить більш розсипчастим, чи навпаки. Хоча й не менш важливим є вміння готувати рис. Про секрети приготування саме розсипчастого рису від фудблогерки Садії Самі розповідає видання express.co.uk.
В першу чергу вона рекомендує добре промити рис — щонайменше тричі міняючи воду, а потім замочити його на півгодини та процідити. Так із рису вимивається зайвий крохмаль.
Підготовлений до приготування рис викладають в киплячу та трошки підсолену воду. Після закипання рис варять рівно п'ять хвилин, а потім зливають воду. Рис повертають у каструлю та дають трохи пропаритися на слабкому вогні. Фудблогерка для замочування рису басматі використовувала втричі більший об'єм води, а каструлю наповнювала рідиною на ¾.
РЕКЛАМА
Втім, є й інші варіанти приготування рису — без зливання води. Так, дві склянки добре промитого довгозернистого рису заливають 2,5 склянки води, доводять до кипіння та варять на повільному вогні до готовності, а потім залишають постояти під кришкою 5−10 хвилин.
Раніше суддя куліраного шоу «МайстерШеф» Ектор Хіменес-Браво розповідав, як приготувати «ліниві» суші зі вчорашнього рису.
Фото Pixabay
РЕКЛАМА
Джерело