На дачах завершується збирання врожаю різноманітних культур, в тому числі й фруктів, які потрібно зберігати, дотримуючись певних вимог. Тим часом починаються «жнива» у грибників. Любителі консервації можуть маринувати гриби. А ще їх можна заморозити чи засушити.
ВІДЕО ДНЯ
Про те, як правильно сушити гриби, розповідає glavred.net. Варто пам'ятати, що сушити ліпше ті гриби, які мають щільну структуру. Це, наприклад, білі, «поляки», опеньки, підберезовики та підосиновики, лисички. Зазвичай великі гриби для сушки ріжуть тонкими скибками — не більше сантиметра.
Сушити можна в духовці, яку гріють до 60−70 градусів, а дверцята залишають трохи відкритими, аби надати можливість волозі випаровуватися.
Читайте також: Уникайте цих помилок, і цибуля пролежить до весни: як правильно зберігати урожай
РЕКЛАМА
Ще один варіант — овочеві сушарки, де гриби можна викласти шаром у 3−4 сантиметри. Протягом перших трьох годин витримують температуру у 40−45 градусів, аби гриби трохи прив'ялилися, а потім збільшують її до 60−70 градусів.
При використанні електросушарки необхідно спостерігати, аби гриби не пересушувалися. Вони можуть сушитися із різною швидкістю — у залежності від того, що це за гриб, та від розміру. Періодично лотки з грибами варто міняти місцями.
За бажання можна сушити нарізані на невеликі шматочки гриби, нанизавши на товсту нитку. Ніжки рекомендують нарізати невеликими кружечки, а шапочки — на половинки, якщо вони великі, або залишати цілими, якщо маленькі. Між грибами потрібно робити відстань у пару сантиметрів. Такі нитки зазвичай вішають у місці, що добре провітрюється, та є теплим. Розміщати їх біля джерел тепла, наприклад, на кухні, не радять.
РЕКЛАМА
Якщо погода дозволяє, гриби можна підсушити на сонці, а потім вже використати один із вище наведених способів.
Як правильно зберігати насіння, щоб воно не втратило схожість, читайте на нашому сайті.
Фото Pixabay
РЕКЛАМА
Джерело