Кріп надає будь-яким стравам апетитного аромату та неповторного смаку. Його використовують у багатьох салатах, соусах, рагу, супах, борщах тощо. Їм посипають майже всі страви, за винятком солодкого.
ВІДЕО ДНЯ
На зиму ще зараз можна заготовити цю ароматну зелень. Є декілька простих способів, нагадує ТСН.
Кріп можна засолити — цей спосіб збереже аромат зелені. Вимиті та висушені свіжі гілочки дрібно посікти й змішати з сіллю у пропорції: 1 кг кропу/200 г солі. Баночки добре вимити теплою водою із содою і добре висушити. В них щільно скласти солоний кріп, закрити пластмасовими кришками й зберігати у холодильнику чи льоху.
Другий спосіб — суха заморозка. Промити кріп під холодною водою та ретельно висушити, розкласти гілочки на паперовому рушнику, щоб прибрати зайву вологу, покласти кріп у герметичні контейнери або пакети для заморожування, зберігати у морозильній камері за температури -18°C.
РЕКЛАМА
Кріп також можна сушити — це дозволяє зберегти його на тривалий час без необхідності заморожування. Потрібно вимити та просушити кріп, зв’язати гілочки у невеликі пучки та підвісити у сухому, добре провітрюваному місці. За 1−2 тижні, коли кріп стане крихким, подрібнити його та зберігати у скляних банках.
Ми також розповідали, як заготувати на зиму зелену цибулю без втрат смаку та аромату.
РЕКЛАМА
Джерело