Приготування зефіру вже стало не тільки кулінарією, а й особливим видом мистецтва.
Відомо, що домашній зефір — ніжніший, натуральніший за магазинний. Й головне — в ньому немає ніякої хімії.
ВІДЕО ДНЯ
Свіжі фрукти чи ягоди дають десерту справжній фруктовий аромат, а не просто солодку масу. В ньому можна контролювати кількість цукру. Або взагалі виключити цукор зі складу ласощів.
Можна додати у зефір корицю, шоколад, м’яту, лаванду. Або зробити на основі шампанського чи смачного вина.
РЕКЛАМА
Такий зефір безпечний для дітей, адже в ньому жодних консервантів, ароматизаторів і зайвого цукру. Ягоди та фрукти виступають природним барвником.
Рецептом яблучного зефіру з трьох інгредієнтів поділилися на сторінці «Консервація та кулінарія».
Інгредієнти:
яблука 1 кг
желатин 15 гр
мед 2 ст.л.
РЕКЛАМА
Приготування:
Яблука почистити від шкірки, насіння, порізати часточками й запекти у духовці до готовності. Остудити.
Желатин розвести за інструкцією на пакеті.
Усе змішати міксером або блендером. За бажанням можна додати ванілін і корицю.
Збивати до збільшення об'єму. Маса має посвітлішати.
РЕКЛАМА
Розлити по формах, відправити в морозилку на 3−4 години.
Раніше ми розповідали, як приготувати зефіросендвічі.