Багато хто вважає, що випікання хліба займає багато часу та має дуже складний процес. Але насправді це простіше, ніж здається, і коли спробуєте вдома приготувати хліб, ви переконаєтеся в цьому, ділиться фудблогерка Світлана Климовська.
ВІДЕО ДНЯ
Складники:
- 300 г борошна вищого ґатунку
- 100 г цілозернового борошна
- 60 г житнього борошна
- 25 г цукру
- 10 г солі
- 20 г пресованих дріжджів
- 275 г води
- 50 г вершкового масла
- 50 г насіння льону
- 70 г насіння соняшника +20 г для посипки
Приготування:
Насіння посушити в духовці. В чаші міксера з’єднати всі сухі інгредієнти, масло та половину води. Почати заміс, поступово додавати воду. Коли тісто стане еластичне і легко відходитиме від стінок чаші, всипати насіння, розмішати.
РЕКЛАМА
При ручному замісі потрібно розчинити дріжджі в теплій воді, додати сіль, цукор. Поступово всипати борошно і змішувати тісто.
Тісто перекласти в миску, накрити рушником та залишити при кімнатній температурі на 30 хв. Потім тісто розділити на дві частини. Сформувати дві круглі заготовки. Викласти на деко вистелене пергаментом, швом вниз. Хліб також можна випікати у формах. Якщо форм нема, просто на деку. Деко з хлібом поставити у вимкнену духовку підходити на 1,5 години. Накрити рушником.
Перед випічкою хліб обережно змастити водою та притрусити насінням. Зробити зверху надріз. Випікати при 220 градусах 20−30 хв. Повністю охолодити.
РЕКЛАМА
Раніше фудблогерка Тетяна Юшина поділилася рецептом осіннього десерта із сезонним гарбузом.
Читайте також, як приготувати напій «Живчик» вдома.