Торт з класичним бісквітом не завжди смачний. Він часто виходить сухим і прісним. Якщо ви не фанат такого виду тортів або хочете торт, багатший на білок, спробуйте сирні шари. Їх легко приготувати, вони виходять м’якими та вологими, пише Pysznosci. Рецепт сирного торта може здатися дивним, але насправді він дуже простий, і ви маєте набагато менший ризик невдачі, ніж при виготовленні класичного бісквіта. Однак вам потрібно виділити трохи більше часу на приготування шарів, оскільки вони випікаються окремо, один за одним. Кожен з них потребує 8 хвилин у духовці.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти для шарів:
400 г жирного сиру,
1 склянка цукру,
РЕКЛАМА
4 жовтки,
2 чайні ложки харчової соди,
1 столова ложка лимонного соку,
РЕКЛАМА
2,5 склянки борошна.
Крем з маскарпоне:
500 мл жирних вершків,
50 г цукрової пудри,
500 г сиру маскарпоне,
РЕКЛАМА
екстракт ванілі.
Приготування
Помістіть сир у велику миску та збийте з цукром міксером. Через кілька хвилин додайте жовтки, харчову соду та лимонний сік. Після з'єднання вимкніть міксер. Накрийте суміш чистою тканиною та залиште в теплому місці приблизно на 30 хвилин. За цей час суміш має збільшитися в об'ємі вдвічі.
Потім додайте борошно, поступово просіюючи його через сито, та одразу ж замісіть тісто руками. Як тільки ви зможете сформувати кулю, перекладіть тісто на робочу поверхню та місіть його вручну ще кілька хвилин, посипаючи борошном за потреби.
Розкачайте тісто в товстий пласт і розділіть його на 10 рівних частин. Сформуйте з кожної частини кулю та розкачайте її в тонке коло (моє було приблизно 20 см у діаметрі). Випікайте кола по одному в рознімній формі, вистеленій пергаментним папером, у духовці, розігрітій до 180 градусів. Вийміть їх через 8 хвилин і відкладіть охолоджуватися.
У мисці збийте жирні вершки з цукровою пудрою та додайте сир маскарпоне й ваніль. Розподіліть вершки по охолоджених коржах.
Раніше «ФАКТИ» розповідали, як приготувати вафлі з желе — десерт, який повертає нас у дитинство.
Читайте також: Шоколадно-мандариновий торт: десерт, який «не осяде на ваших боках»