Протягом тижня ми шукаємо ідею для швидкої вечері, і цей рецепт саме те, що потрібно. Він також чудово підходить для наступного дня — треба просто розігріти. Смачні фрикадельки в простому грибному соусі – чудова вечеря для всієї родини. Додайте картоплю, рис або іншу крупу та салат на ваш вибір, і у вас буде повноцінний прийом їжі, пише авторка кулінарного сайту Swojskie Jedzonko пані Кася.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 800 г м’ясного фаршу (шинка, лопатка, свиняча шия)
- 1 яйце
- 2 столові ложки панірувальних сухарів
- мелена солодка паприка
- майоран
- 1 цибулина
- 250 г грибів
- 1−2 зубчики часнику
- 200 мл 30% вершків
- 1 чайна ложка борошна + 1/3 склянки води
- сіль та перець
- борошно для посипання котлеток (3−4 столові ложки)
- кріп
Приготування:
На сковороді обсмажте нарізану цибулю в невеликій кількості олії до золотисто-коричневого кольору. Додайте нарізані гриби та обсмажуйте, поки вони не зменшать свій розмір і не почнуть підрум’янюватися. Додайте приблизно 300 мл води або бульйону, приправте сіллю та перцем. Зачекайте, поки закипить.
РЕКЛАМА
Приправте м’ясо перцем, сіллю, паприкою та майораном. Додайте панірувальні сухарі та продавлений часник. Ретельно перемішайте та сформуйте круглі котлетки.
Обваляйте кожну котлетку в борошні та викладіть їх у сковороду з грибами.
Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь і тушкуйте приблизно 20−30 хвилин. Після цього зніміть кришку та додайте вершки. Готуйте ще кілька хвилин, загущуючи соус за потреби чайною ложкою борошна, змішаного з 1/3 склянки води. Спробуйте, чи потрібно додати трохи більше солі.
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт печеної картоплі у борошні від гастроблогерки Марини Гармаш.