Фінік — символ достатку і гостинності, тому приготувати фініковий пиріг на Новий рік — чудова ідея.
Кулінарка Елла Іванова поділилася з «ФАКТАМИ» рецептом ласощів.
ВІДЕО ДНЯ
– Фініки можна замінити улюбленими сухофруктами, — каже Елла Іванова. — Готовий пиріг за бажанням можна змастити медом.
Фініковий пиріг з горіхами
РЕКЛАМА
Для тіста
- 300 г цільнозернового борошна
- 80 г вершкового масла
- Сіль
- 120 г сметани
- 80 г рідкого меду (якщо не любите мед, можна додати 80 мл води)
- 5 г розпушувача
Для начинки
- 350 г фініків
- 100 г горіхів
Розтерти борошно з вершковим маслом і сіллю. Додати мед, розпушувач тіста і сметану — замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і помістити на 15 хвилин в холодильник.
РЕКЛАМА
Приготувати начинку. Фініки очистити від кісточок, помістити на пів години у холодну воду. Потім подрібнити разом з підсмаженими горіхами в блендері. За бажанням горіхи можна не подрібнювати.
Розкатуємо тісто за допомогою двох аркушів пергаменту. Викладаємо начинку. Формуємо пиріг.
Випікаємо при 180 градусах приблизно 30−35 хвилин.
І смачного!
РЕКЛАМА
Нагадаємо рецепт кави з фініками — незвичайний напій варто спробувати.
Фото з альбому Елли Іванової