Фудблогер Василь «Мішлен», який раніше поділився з фоловерами рецептом яловичини по-бургундськи, розповів, як приготувати фаршировану капусту в духовці.
ВІДЕО ДНЯ
«ФАРШОВАНА КАПУСТА У ДУХОВЦІ. Зберігай і обов'язково готуй — виходить соковито, ароматно і дуже по-домашньому», — йдеться у повідомленні.
Інгредієнти:
Начинка:
РЕКЛАМА
• яловичий фарш середньої жирності — 700 г
• цибуля — 1 шт
• часник — 2 зубчики
• рис — 200 г (відварити до напівготовності)
• петрушка — 1 пучок
• сіль — 1 ч. л.
• чорний перець — ½ ч. л.
• паприка — ½ ч. л.
• кумін (зіра) — ½ ч. л.Спосіб приготування:
Фарш з'єднуємо з дрібно нарізаною цибулею, часником, рисом, зеленню та спеціями. Ретельно вимішуємо до щільної однорідної маси.
РЕКЛАМА
Капуста та збирання:
• велике листя капусти
Листя опускаємо в окріп на кілька хвилин, щоб вони стали м'якими та еластичними. У центр кожного листка викладаємо начинку та згортаємо акуратним конвертом.
Перекладаємо у форму, злегка змащену олією.
РЕКЛАМА
Соус:
• томатна паста — 2 ст. л.
• рослинна олія — 3 ст. л.
• яловичий бульйон — 200 мл
• сіль — ½ ч. л.Змішуємо інгредієнти та рівномірно заливаємо капусту. Накриваємо вологим пергаментом чи фольгою.
Запікання:
Запікаємо 40 хвилин при 180 градусах. Для легкої рум'яної скоринки зніміть пергамент за 5−7 хвилин до готовності.
Наприкінці посипаємо свіжою зеленню та подаємо гарячими. Смачного!
Як писали «ФАКТИ», раніше фудблогер розповів як приготувати «правильний» холодець до святкового столу.