Шеф-кухарка Валентина Кущ (Валя Саєнко) має багато чудових рецептів випічки. Сьогодні вона запропонувала приготувати лимонний кекс.
«Фантастичний — кисло-солодкий, просочений лимонним сиропом. Те що потрібно в осінню дощову погоду з чашкою гарячого чаю», — зазначила кулінарка.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
Масло вершкове мʼяке — 230 гр;
Цукор — 300 гр + 70 на сироп;
Лимони — 3 шт;
Яйця — 4 шт;
Борошно — 375 гр;
Розпушувач — 10 гр;
Сіль — дрібка
Ваніль
Молоко — 180 гр;
Пудра цукрова для подачі
«Це продукти на велику форму! Раджу ділити на три, а потім множити на 2 кількість. Так у вас вийде на середню», — уточнила кулінарка.
РЕКЛАМА
Приготування:
Мʼяке вершкове масло збити з цедрою лимонів та цукром до біла. По одному додати яйця, кожен раз збиваючи.
Всі сухі інгредієнти змішати й по черзі потім додавати до масляної суміші з молоком. Частину сухих, частину молоко і кожного разу збивати.
Вичавити сік з трьох лимонів (цедру ми натерли в тісто).
РЕКЛАМА
Третину соку (±50 гр) вилити до тіста і перемішати. Викласти тісто у підготовлену форму (змащену вершковим маслом та обсипану борошном).
Випікати приблизно 1 годину при 180 градусах. Перевіряти шпажкою.
Для сиропу. Змішати сік (±70 гр) (залишимо 1−2 ст л на глазур) та цукор. Довести до кипіння.
Ще в гарячому кексі зробити зубочисткою отвори, полити сиропом. Коли кекс трохи охолоне, покрити глазурʼю. Для цього просто змішати цукрову пудру з краплею соку лимону.
РЕКЛАМА
Посмотреть эту публикацию в Instagram
До чашки кави або чаю також можна приготувати сирні кульки.
Нещодавно «ФАКТИ» публікували рецепт сирної запіканки з карамелізованою грушею, яка підійде для сніданку.