Якщо вам набридли класичні смажені кабачки в борошні чи клярі, спробуйте новий рецепт. Страва виходить ніжною, ароматною та дуже смачною, а її ефектний вигляд додасть святковості до будь-якого столу, пише Сенсація.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
• кабачки — 3 шт;
• вода — 2 л;
• сіль — 1,5 ч. л;
• оцет — 2 ст. л;
• лавровий лист — 2 шт;
• перець горошком — 3 шт.Для кляру:
РЕКЛАМА
• яйця — 4 шт;
• твердий сир — 50 г;
• приправа до м’яса — 1 ч.л.Паніровка:
• панірувальні сухарі — 100 г;
• борошно — 100 г;
• олія для смаження.РЕКЛАМА
Спосіб приготування:
Кабачки для цього рецепту беремо некрупні. Очищаємо кабачки від шкірки і нарізаємо, недорізаючи до краю, щоб вийшла така форма як на фото.
У каструлю наливаємо воду, додаємо сіль, перець горошком, лавровий лист і оцет. Доводимо воду до кипіння і опускаємо туди кабачки. Варимо після закипання 2−3 хвилини. Далі кабачки виймаємо з маринаду.
Готуємо кляр. До яєць додаємо приправу до м’яса, натертий на дрібній тертці твердий сир і ретельно перемішуємо. Саме ця приправа надасть страві цікавого смаку.
В окремій мисці змішуємо панірувальні сухарі і борошно.
Розігріваємо сковорідку з великою кількістю олії. Кабачки ретельно вмочаємо зі всіх боків у яєчну масу, а потім обвалюємо в панірувальній суміші.
Викладаємо кабачки на сковорідку і смажимо до золотистості з двох сторін. Смажити потрібно на невеликому вогні, щоб кабачки добре просмажилися.
Готові кабачки подаємо до столу гарячими. Вони чудово смакують зі сметанним соусом з додаванням часнику та зелені. Смачного!
Раніше «ФАКТИ» писали, як заморозити кабачки на зиму.
РЕКЛАМА
Джерело