Ці цукерки м’які всередині, трохи жувальні та неймовірно солодкі. Фадж — один із тих смаків, які миттєво повертають вас у дитинство, розповідає видання Pysznosci. Це абсолютна класика польських солодощів. Хоча їх можна купити майже скрізь, домашній варіант має одну величезну перевагу: ви повністю контролюєте консистенцію, смак та свіжість. Крім того, ви не будете розчаровані, як буває, коли вам трапляються цукерки, тверді, як бетон, або покриті папером. Домашній варіант саме те, що вам сподобається.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
500 г готової карамельної маси,
140 г цукру,
РЕКЛАМА
1 столова ложка ванільного цукру
50 г вершкового масла.
Приготування
РЕКЛАМА
Помістіть карамель у каструлю з товстим дном. Доведіть до кипіння на дуже слабкому вогні та додайте цукор. Повільно нагрівайте, регулярно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
Коли суміш стане однорідною, додайте масло. Варіть близько 15 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи. Що довше ви варите, то твердішим буде фадж після охолодження.
Вилийте суміш на деко, застелене пергаментним папером. Розрівняйте верх ножем або лопаткою та дайте повністю охолонути. Потім поставте помадку в холодильник на кілька годин. Після охолодження наріжте суміш на невеликі прямокутники. Готову помадку можна загорнути у вощений або пергаментний папір. Найкраще зберігати їх у герметичному контейнері в прохолодному місці або в холодильнику. Це допоможе їм зберегти свою консистенцію та запобігти злипанню.
Раніше кулінарка Елла Іванова розповіла «ФАКТАМ», як приготувати бразильські диво-цукерки.
РЕКЛАМА
Джерело