Капустяний суп — один із тих супів, які майже неможливо уявити без м’яса. Але, як відомо, немає нічого неможливого. Спробуйте вегетаріанський варіант із запеченим сиром тофу. І точно не пошкодуєте, бо ця смакота миттєво зникає з миски.
ВІДЕО ДНЯ
Інгредієнти:
- 1,5 л води,
- 400 г картоплі,
- 300 г квашеної капусти,
- 200 г копченого тофу,
- 1 морква,
- 1 корінь петрушки,
- половина невеликого кореня селери,
- 1 цибулина,
- 15 г олії,
- 2 лаврових листки,
- половина чайної ложки прованських трав,
- половина чайної ложки майорану,
- щіпка солі,
- щіпка перцю.
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Вийміть тофу з упаковки, ретельно зцідіть, промокніть паперовим рушником і наріжте трохи більшими кубиками. Перекладіть у миску, додайте олію, дрібку солі та майоран, і ретельно перемішайте, щоб рівномірно покрити тофу маринадом. Викладіть на деко та запікайте приблизно 15−20 хвилин, до легкого підрум'янення.
РЕКЛАМА
Тим часом налийте 1,5 літра води в каструлю та поставте на плиту. Очистьте та промийте моркву, петрушку та селеру. Крупно натріть їх. Дрібно наріжте почищену картоплю. Додайте овочі в каструлю разом з лавровим листом та прованськими травами. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте близько 20 хвилин.
Вичавіть сік з квашеної капусти, але його ні в якому разі не виливайте, збережіть. Дрібно наріжте капусту та додайте її в каструлю. Додайте запечений тофу. Тушкуйте на повільному вогні близько 60 хвилин, поки капуста не стане м’якою. Зніміть каструлю з вогню, додайте збережений капустяний сік і приправте сіллю та перцем. Смачного!
Раніше «ФАКТИ» публікували рецепт простого, швидкого та «реально смачного» салату від тренера «Зважених та щасливих».
РЕКЛАМА
Джерело