Сир брі — кремовий, ніжний, має особливий смак і добре поєднується як з хлібом, так і у сирних тарілках. Однак, для декого він може бути шкідливим. З одного боку, цей сир забезпечує білок, кальцій і вітамін B12, але з іншого — містить багато насичених жирів і натрію, які менш корисні для серцево-судинної системи. Тому найважливіше не те, чи їсте ви брі, а як часто і в якій кількості.
ВІДЕО ДНЯ
Цей сир містить насичені жири, а надлишок насичених жирів у вашому раціоні може сприяти підвищенню рівня ЛПНЩ, так званого «поганого холестерину». Якщо ви їсте багато цих продуктів у своєму раціоні, ваше серце та вся кровоносна система справді можуть відчути наслідки такого харчування з часом.
А ще є сіль. Брі здається не дуже солоним, але він все одно додає натрію до вашого раціону. А коли натрію забагато, зростає ризик високого кров'яного тиску (Американська асоціація серця рекомендує більшості дорослих не перевищувати 2300 мг натрію на день, при цьому оптимальним є 1500 мг). Ви можете легко знайти набагато здоровіші сири на ринку, пише Кobieta.
Якщо ви їсте брі час від часу, але щодня їсте овочі, корисні жири та у вас розумні порції, цей сир не буде проблемою. Гірше, коли він регулярно опиняється на бутербродах, у закусках або на вечері разом із ковбасою, маслом, солоними начинками та малою кількістю фізичних вправ.
РЕКЛАМА
Брі також досить калорійний. Тому він не повинен бути основою щоденного меню, а радше доповненням, яке урізноманітнює страви та підсилює їх смак.
Розумна кількість брі за один раз становить близько 30 грамів, що є невеликим шматочком. Ця порція дозволяє насолоджуватися смаком, не порушуючи ваші підрахунки калорій або загальну добову потребу в жирах і калоріях. Проблема починається, коли невелика кількість перетворюється… на половину упаковки. З блакитним сиром це дуже легко, тому що він м’який, ніжний і добре смакує з хлібом, виноградом або крекерами. Раптом ви розумієте, що з’їли дві чи три порції замість однієї. І тоді збільшується не тільки вміст насичених жирів, але й натрій і калорії. Як і з іншими продуктами цього типу, дотримуйтесь помірності та контролю.
Людям з підвищеним рівнем холестерину ЛПНЩ, атеросклерозом, ішемічною хворобою серця або високим серцево-судинним ризиком слід бути максимально обережними. У їхньому випадку регулярне вживання жирних сирів може ускладнити контроль ліпідів, особливо якщо брі є частиною ширшого раціону з високим вмістом насичених жирів.
РЕКЛАМА
Людям з гіпертонією, серцевою недостатністю або захворюваннями нирок також слід бути обережними, оскільки натрій, як і жир, відіграє певну роль. На жаль, багато сирів мають високий вміст натрію та фосфору, і при зниженні функції нирок молочні продукти можуть потребувати обмеження.
Раніше «ФАКТИ» писали про те, як відрізнити справжній сир від підробки ще у магазині.