Найсмачніші біляші виходять за цим рецептом. Тісто з хрусткою скоринкою зовні, м'яке та пухке всередині. Начинка соковита й дуже смачна. Так смачно, що важко встояти, ділиться фудблогер Олег Сизоненко.
ВІДЕО ДНЯ
Для тіста:
борошно — 350−400 г
вода — 220 мл
РЕКЛАМА
сіль — 0,5 ч. л.
дріжджі сухі — 1,5 ч. л.
цукор — 1 ч. л.
РЕКЛАМА
олія — 1,5 ст. л.
Для начинки:
фарш м'ясний — 250−300 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
сіль — 0,5 ч. л.
РЕКЛАМА
перець мелений чорний — за смаком
зелень — за смаком
вода холодна — 50−100 мл
олія — для смаження
Приготування
Дріжджі, цукор, 2 ложки теплої води й 2 ложки борошна змішати та залишити на 20 хвилин для активації. Змішати решту води з сіллю та олією. Додати дріжджі й просіяне борошно, замісити м'яке та липке тісто. Дати тісту піднятися приблизно 40 хвилин.
Цибулю порізати та розім'яти, додати м'ясний фарш, воду, зелень і спеції. Перемішати. Розділити тісто на частини, сформувати біляші з м'ясом і дати їм піднятися, залишивши на 5 хвилин.
Смажити біляші у великій кількості добре розігрітої олії, на мінімальному вогні, до рум'яної скоринки з двох боків. Готові біляші викладаємо на паперові рушники, прибираючи зайву олію.
Раніше фудблогерка Марина Гармаш розповідала, як приготувати смачні оладки з цибулею з мінімуму складників.
Читайте також: Ліниві пиріжки із сиром: з ними не наберете зайвої ваги